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A mostrar mensagens de julho, 2017

Cozinhar é, essencialmente, um acto de amor e partilha.

*A mesa posta, repleta de gente.  A avó, umas vezes, outras a mãe, traz na mão um tacho que fumega e exala um aroma que antecipa o prazer a que nos permitiriamos dentro de instantes. O caminho da cozinha à mesa da sala de jantar é curto. A frase clássica, dita em jeito de alerta, “abram espaço”, antecede o momento em que o tacho fumegante pousa finalmente na mesa. É ainda a cozinheira que se encarrega de servir uma dose, generosa, a cada um dos comensais.* Assim se dava início a um almoço que se prolongaria tarde adentro. Esta é talvez uma das minhas recordações mais antigas e que se perpetua no tempo, ora assinalando as efemérides familiares ora, simplesmente, brindando à reunião da familia. Foi assim, admito eu, que o gosto pela cozinha surgiu, naturalmente, sem ter consciência de que todas estas experiencias me impregnavam a alma de vontade de criar receitas capazes de fazer pessoas felizes. Às receitas de toda a vida fui, passo a passo, incorporando novos ingredien